Mars PF : La sécurité des denrées agroalimentaires ISO 22000

MARS Petcare, un acteur incontournable dans le domaine des aliments préparés pour animaux de compagnie, s’exprime sur les facteurs de motivation pour une certification ISO 9001 (système de management de la qualité), ISO 22000 (système de management de la sécurité alimentaire) et ISO 14001 (système de management de l’environnement).

Eurovia : Le système de management intégré QSE

Le Responsable Qualité d’EUROVIA Sud-Ouest, le n°1 européen des travaux routiers (Groupe Vinci), nous explique les facteurs de motivation pour un système de management intégré (ISO 9001 – système de management de la qualité, ISO 14001 – système de management de l’environnement, OHSAS 18001 – santé et sécurité au travail, Marquage CE).

Milliet : La certification environnementale ISO 14001

Le groupe Millet est très engagé dans la démarche de développement durable. Sa Responsable Qualité nous résume les raisons pour lesquelles ils ont opté pour une certification ISO 9001 et ISO 14001.

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Bien que chaque norme dispose de ses propres exigences, il existe 6 éléments communs à toutes ces normes avec les notions :

1. de politique et d’engagement
2. de planification
3. de mise en œuvre des dispositions
4. d’évaluation des performances
5. d’amélioration
6. et de revue (au travers des revues de direction)

NOTE : ces éléments ne sont pas sans rappeler le principe de l’amélioration continue avec le PDCA.

C’est ainsi que dans un souci de simplification et de rationalisation, l’ISO s’est mise au travail, au travers du Guide ISO 72 (Lignes directrices pour l’élaboration de normes de systèmes de management), pour assurer non seulement que ces éléments soient repris dans toutes les normes de système de management, mais aussi que les numéros de chapitre présentant ces exigences soient identiques. On notera toutefois qu’il reste du travail pour ce dernier point.

PAS 99 version 2006, une solution pour une intégration réussie ?

NOTE : le terme PAS signifie Spécification Publiquement Disponible. Il s’agit d’un document normatif représentant le consensus au sein d’un groupe de travail.

PAS 99 : 2006 est la première spécification des systèmes de management intégrés (construite par BSI) basée sur les exigences communes du Guide ISO 72. Ce référentiel a été élaboré pour aider les organisations à consolider ces exigences.

Cette spécification permet de répondre à une demande du marché de plus en plus forte en termes d’alignement des processus et des procédures dans une seule structure globale. Elle permet aux entreprises de mener à bien leur activité de manière plus efficace.

À qui s’adresse cette « norme » ?

Le management intégré s’adresse à toute entreprise, quel que soit son envergure et son secteur d’activité, souhaitant intégrer au moins deux systèmes de management dans une seule structure cohérente avec une intégration pertinente de la documentation, des politiques, des procédures et processus. (Source : bsigroup.fr)

Comment est-elle élaborée?

Un comité technique ou un sous-comité (TC/SC) peut décider qu’un projet particulier donnera lieu à la publication d’une PAS. Ordinairement, cette décision est prise dès le début des travaux, soit en même temps que l’approbation de la proposition d’étude nouvelle (NP). Le texte est mis au point tout au long du stade préparation au sein d’un groupe de travail. À la fin de ce stade, le texte est soumis pour approbation, soit par correspondance, soit lors d’une réunion, en vue de sa publication comme PAS. L’acceptation du document requiert l’approbation à la majorité simple des membres (P) du comité technique ou du sous-comité dont relève le groupe de travail. (Source : ISO.org)

Des exemples de normes compatibles avec le PAS 99

Un système de management intégré inclut plusieurs normes parmi lesquelles :

• ISO 9001 – Management de la qualité
• ISO 14001 – Management de l’environnement
• OHSAS 18001 – Santé et sécurité au travail
• ISO/IEC 27001 – Sécurité de l’information
• ISO 22000 – Sécurité alimentaires
• ISO/IEC 20000 – Management des services des Technologies de l’information

Cette liste n’est pas exhaustive et le nombre de normes pouvant intégrer un tel système de management peut varier.

Les avantages

La certification PAS 99 garantit aux parties intéressées (clients, fournisseurs, investisseurs et partenaires) que l’entreprise assume toutes les responsabilités qui lui incombent.

La mise en œuvre des spécifications du PAS 99 permet en outre de dégager un certain nombre d’avantages :

Réduction des coûts

Une rentabilité accrue grâce à une réduction des doublons en termes d’audits internes, de gestion des documents, de formation et d’administration, et à l’adoption de systèmes de management tournés vers l’avenir.

Gain de temps

Un seul système de management à inspecter, surveiller, analyser et améliorer.

Approche globale de la gestion des risques liés à l’activité

Les conséquences de toutes les actions sont prises en compte, y compris leurs impacts mutuels et leurs risques connexes.

Réduction des doublons et des tâches administratives

Un seul ensemble de processus garantit la coordination des exigences propres à chaque norme, l’optimisation de la charge de travail et l’absence de systèmes disparates.

Moins de conflits entre les systèmes

Les responsabilités sont bien établies dès le départ en évitant de constituer deux systèmes distincts par exemple : pour la qualité et l’environnement.

Meilleure communication interne et externe

Une culture basée sur le travail d’équipe avec des objectifs communs peut dynamiser et améliorer la communication.

Attention accrue sur l’activité

Un système unique regroupant les objectifs stratégiques permet une amélioration globale constante de l’entreprise.

Moral et motivation accrue du personnel

En impliquant et en reliant les rôles et les responsabilités aux objectifs, il est plus facile de mettre en place des changements ou de nouvelles initiatives. Cela contribue à la réussite de l’entreprise, alors plus dynamique.

Optimisation des audits internes et externes

En diminuant le nombre d’audits requis et en augmentant le nombre de personnes impliquées.

A ce jour, seul l’organisme de certification BSI (créateur du référentiel) propose une certification sur ce référentiel. LRQA pense également à proposer à ces clients la certification PAS 99.

Il reste donc du chemin à parcourir pour qu’une telle certification soit internationalement reconnue par le plus grand nombre.

Dans le premier cas, le système de management rapporte ou du moins, permet de réduire certains coûts / dysfonctionnements. Dans l’autre, il ne fait que coûter… parfois très cher !

J’ai l’occasion de travailler pour ces deux types d’entreprises. Une chose est sûre, pour les entreprises dont l’objectif prioritaire est d’obtenir un certificat, le travail est beaucoup plus fastidieux, pénible et coûteux que pour celles qui font de leur système de management un réel outil de pilotage et d’amélioration de leurs performances.

Tout simplement, parce que « réactiver » un système de management qui n’a pas fonctionné pendant plusieurs mois, c’est-à-dire sans aucun dossier formalisé, aucune mesure effectuée, aucun dysfonctionnement enregistré ou aucune action d’amélioration entreprise, est assez périlleux et relève parfois de la mauvaise foi… où l’histoire est parfois réinventée, voire falsifiée !

La plupart des entreprises qui ne visent que le certificat, mettent en place, malgré elles, des systèmes lourds, contraignants et coûteux.

Là où les unes cherchent à tuer des moustiques avec un B-52, les entreprises qui s’inscrivent réellement dans le progrès sont, quant à elles, en quête constante de simplification, de rationalisation de leur organisation et d’adaptation aux réelles attentes des utilisateurs.

Quelle est la proportion des entreprises qui jouent le jeu de l’amélioration ?

De mon point de vue, basé sur un échantillonnage régional assez représentatif et sur mon réseau de connaissances, je dirais que seulement 30% des entreprises certifiées le méritent vraiment en récompense de leurs efforts à s’améliorer et à se servir des référentiels ISO comme support d’un management participatif qui vise l’excellence.

Parmi les 70% restantes, 30% satisfont les exigences des normes ISO sans développer une réelle volonté d’amélioration et 40% disposent d’un système de management qui fonctionne 1 mois dans l’année (2 à 3 semaines avant leur audit tierce partie et 1 à 2 semaines après pour répondre aux observations des auditeurs).

Il n’est donc pas anodin que la norme ISO 9001 soit le référentiel normatif le plus certifié au monde. Cela tient au fait que s’agissant d’une norme de management, c’est la plus facile à certifier pour les tricheurs.

J’ai eu l’occasion d’accompagner une entreprise à se faire certifier en moins de 2 mois (cette mission a exceptionnellement été réalisée pour permettre à l’entreprise de ne pas mettre la clé sous la porte). Ce n’est pas par vanité ni fierté que j’évoque cela mais juste pour rappeler qu’il n’est vraiment pas difficile de se faire certifier dès lors que l’on maîtrise le référentiel choisi.

NOTE : Pour information, cette entreprise, certifiée à la hâte, se donne aujourd’hui le temps d’analyser ses performances et de progresser selon la logique attendue par la norme ISO 9001.

Ce qui est à retenir de ce constat polémique c’est que la certification ne doit en aucun cas être considérée comme un but mais juste comme une étape dans chemin sans fin de l’amélioration.

[simple_box]Etre certifié est chose facile, se maintenir dans une dynamique d’amélioration continue est beaucoup plus dur et demande l’engagement durable de chacun.[/simple_box]

De mon côté, je me console avec ces 30% d’entreprises méritantes avec lesquelles il est agréable et enrichissant de travail et avec les autres 30% pour lesquelles le challenge consiste à les convaincre de franchir le cap de l’amélioration. Enfin pour les 40% restantes, je me rassure en me disant qu’elles laissent ainsi la place aux méritants !

Et vous, dans quel camp êtes-vous ?